Docang

Docang mungkin begitu asing terdengar bagi sebagian atau banyak orang. Namun bagi masyarakat Cirebon tentunya sudah tidak asing lagi terdengar, karena docang merupakan salah satu makanan khas Cirebon. Walau terlihat sederhana, namun rasanya sungguh nikmat. Apalagi kalau kita makan dimalam hari saat udara dingin. hemmmm.... pas dengan suasana.

Docang

Nah bagaimana sih cara membuatnya? Untuk resepnya adalah:

Bahan:

Daun singkong secukupnya,
Toge,
Kelapa (diparut)
Lontong (untuk pelengkap),
Kerupuk (untuk pelengkap).


 

Bumbu:

Bawang merah       : 3 siung
Bawang Putih         : 2 siung
Ketumbar                : 1 sdt
Daun serai               : 2 batang
Daun salam             : 2 lembar
Belimbing bulu        : 2 buah

Cara memasak:

Rebus daun singkong sampai matang, lalu tiriskan. Masukkan toge dalam air panas hingga layu (matang).
Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih dan ketumbar sampai halus. Rebus air untuk kuah dan masukkan bumbu halus, masukkan daun serai yang sudah ditumbuk sebelumnya, belimbing bulu dan daun salam. Masukkan garam dan penyedap rasa, tunggu hingga masak.

Siapkan lontong yang sudah dipotong 2 - 3 cm, daun singkong, parutan kelapa, toge dan kerupuk dalam mangkuk lalu siram dengan kuah dalam keadaan masih panas. Tambahkan sambal supaya pedas dan lebih nikmat tentunya. Hidangkan diwaktu kuah masih panas.

Demikian resep memasak docang, salah satu makanan khas Cirebon.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Read more »

Posted by: Wawan Darmawan

Resep Masakan, Updated at: 12:33 AM

Ikan Bakar

Siapa sih yang tidak ingin merasakan ezatnya ikan bakar? hehe... Ikan bakar memang salah satu menu kesukaan banyak orang. Dan tentunya anda salah satunya bukan? Nah bagaimana sih resepnya?

Bahan:
- 2 ekor ikan mas ( @ 0,5 kg ).

Bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 1 sdm ketumbar
- 5 butir kemiri
- asam jawa
- lengkuas
- 1 sdt gula merah
- 200 cc kaldu ayam
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdm mentega yang sudah dicairkan

Cara membuat:

1. Siangi ikan dan kita bersihkan.
2. Bumbu kita haluskan lalu kita tumis hingga harum dan tuangkan kaldu. biarkan hingga kental.
3. Bakar ikan diatas bara sambil kita olesi dengan kecap manis yang sudah kita campur dengan mentega.
4. Setelah ikan setengah matang, lalu kita olesi bumbu yang sudah kita tumis, kemudian kita bakar hingga matang.

Demikian, semoga bermanfaat,

Read more »

Posted by: Wawan Darmawan

Resep Masakan, Updated at: 7:04 PM

Nasi Goreng

Nasi goreng merupakan salah satu makanan yang saya suka yang bisa kita jumpai dimana - mana. Dari pinggiran jalan sampai Rumah Makan ataupun Restoran sekalipun. Karena Nasi Goreng termasuk menu favorit masyarakat kita. Nasi Goreng juga banyak macamnya, seperti yang sering kita jumpai adalah nasi goreng pete, nasi goreng spesial, nasi goreng seafood dan lain sebaganya.
Berikut resep nasi goreng yang mungkin tak asing lagi buat kita.

Bahan:
- Kita sediakan 1 piring nasi. Disarankan kita menggunakan nasi yang pera (sedikit air waktu ditanak).
- Telur ayam 1 butir
- Daun sawi 3 batang
- Mentimun
- Tomat


Bumbu:

- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 buah cabe rawit / sesuai selera
- 2 buah cabe merah
- kecap manis secukupnya
-  minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
- mecin ( penyedap rasa) secukupnya

Cara memasak:

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe hingga halus.
Setelah halus kita goreng  hingga matang, lalu kita campurkan telur dan daun sawi hingga telur cukup matang.
Kita campurkan nasi dan kita aduk lalu tambahkan garam mecin serta kecap manis secukupnya. Aduk / goreng terus hingga bumbu meresap dan matang.
Sajikan diatas piring dengan kita beri irisan menimun dan tomat.
Nasi goreng sederhana, namun rasanya spesial. hehe...

Read more »

Posted by: Wawan Darmawan

Resep Masakan, Updated at: 2:32 PM

Cara Membuat Bakwan Sayuran

Bakwan dari sayuran begitu khas terdengar ditelinga kita. Dengan rasanya yang gurih membuat kita ingin menyantapnya. Hampir seluruh tukang gorengan menyediakan makanan yang satu ini.

Bakwan Sayuran

Namun bagaimana sih cara membuatnya? Nah, dalam kesempatan ini Saya ingin berbagi Resep Masakan cara membuat Bakwan dari sayuran.

Bahan:
- Tepung terigu 1 kg
- Kol / Kubis 1 kg
- Wortel 1 buah
- Daun Bawang 3 batang
- Air secukupnya

Bumbu:
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 4 butir
- Ketumbar 1 sdm
- Garam 1 sdt atau secukupnya
- Mecin / penyedap rasa 1 sdt atau secukupnya
- Minyak goreng

Irisan Sayuran

Cara Membuat:

Haluskan bumbu sampai halus. Iris halus kol, wortel dan daun bawang. Aduk tepung terigu dengan air sampai rata dan lengket, kemudian campurkan irisan kol, wortel dan daun bawang serta bumbu yang sudah dihaluskan hingga rata dan menjadi adonan.
Masukan adonan kepenggorengan 1 sdm demi 1 sdm. Goreng sampai matang / berwarna kuning keemasan yang menandakan Bakwan Sayuran sudah matang. Agar Bakwan Sayuran matang sempurna / tidak gosong, sebaiknya menggunakan api kecil. Nah sekarang kita coba rasanya. Mantap bukan. hehe...
Selamat mencoba.

Read more »

Posted by: Wawan Darmawan

Resep Masakan, Updated at: 8:34 PM